Cholesterol and the diet of the elderly

Vanemad inimesed on tihti hädas liigkõrge kolesteroolitasemega. Vere kolesterooli kaks alatüüpi on madala tihedusega lipoproteiinid ehk nn halb kolesterool  ja suure tihedusega lipoproteiinid ehk nn hea kolesterool. Halb kolesterool võib kahjustada veresooni ja arterite seinu, hea kolesterool aga aitab seda vältida ning takistab südame-veresoonkonna haiguste tekkimist.   

Eakatele, kellel on veresoonte ateroskleroos, määratakse madala kolesteroolisisaldusega või kolesteroolivaba dieet. Tervetele aga võib soovitada süüa erinevaid toite, mis alandavad halva kolesterooli taset. 

Halva kolesterooli vastu aitavad võidelda:

• oad,
• päevalille-,
• seesami- ja oliiviõli,
• kaerahelbed,
• kliid,
• täisteraleib,
• kalkuni- ja vasikaliha,
• kreeka pähklid,
• porgandid,
• õunad,
• banaanid,
• apelsinid 
• greibid,
• maasikad,
• salat,
• spinat,
• petersell, till

Kolesterooli taset ei tõsta keskmise rasvasisaldusega ja rasvased kalad  nagu lõhe, makrell, heeringas ning tuunikala.  

Kolesteroolitaset tõstavad sea-, veise-, lamba- ja haneliha, samuti suitsutatud lihatooted, margariin ning või. 

See muidugi ei tähenda, et eakamad inimesed ei peaks nimetatud toiduaineid üldse tarbima. Toitumisspetsialistid soovitavad rasvast liha süüa värskete ürtide ja salatitega, maitsestades seda keefiri, kääritatud piimajogurti või taimeõliga. 

Arteriaalse hüpertensiooniga patsientide dieedis soovitatakse vegansuppe, kalkuni-,  kana- ja vasikaliha, mitmesugust keedetud kala, värskeid köögi- ja puuvilju, ahjukartulit, madala rasvasisaldusega piima ja kodujuustu. Hüpertensiooniga patsiendid peaksid järsult piirama saia, rasvaste suppide, piima, veise- ja lambaliha, sojatoodete ning tervete munade tarbimist. 

Olge terved  ja hoolitsege oma elukvaliteedi eest igas vanuses!