Рецепты комбучи
3 рецепта приготовления комбучи в домашних условиях:
1. Классическая комбуча:
Ингредиенты:
- 2 л фильтрованной воды
- 100 г зеленого чая (или 50 г черного чая 50 г зеленого чая)
- 100 г сахара
- 100 мл готовой комбучи
- Комбуча грибная (СКОБИ)
Инструкции:
- Заварите чай: Доведите воду до кипения, добавьте чай и настаивайте в течение 10 минут. Заварите чай в воде, добавьте заварку и дайте настояться в течение 10 минут.
- Добавьте сахар: растворите сахар в остывшем чае.
- Налейте в преферментер: добавьте в емкость 100 мл готовой комбучи.
- Поместите гриб: аккуратно поместите гриб комбуча в контейнер.
- Накройте контейнер: Накройте контейнер марлей (а еще лучше - бумажным полотенцем), закрепив ее резинкой.
- Оставьте бродить: Поместите контейнер в теплое, темное место (20-25°C) на 5-10 дней.
- Когда комбучабудет готова к брожению: она должна быть кислой на вкус и слегка газированной.
- Перелив в бутылку: процедите комбучу через пластиковое или стеклянное ситечко, отделяя грибницу.
- Хранение: храните готовую комбучу в холодильнике до 2 месяцев.
Советы:
- Используйте только чистую посуду и инструменты.
- Используйте только чистые инструменты и чистую посуду. 2. Не используйте металлические предметы в контакте с грибом.
- Используйте только чистые неметаллические материалы и не используйте грибы. Не используйте грибы.
- Экспериментируйте с различными чаями, сахаром и специями (имбирь, лимон, мята), чтобы создать новые вкусы.
2. Комбуча с фруктами:
Ингредиенты:
- 1,5 л фильтрованной воды
- 75 г зеленого чая
- 75 г сахара
- 100 мл готовой комбучи
- Комбуча грибная (СКОБИ)
- 100 г любых свежих или замороженных фруктов (ягоды, цитрусовые, ананас)
Инструкции:
- Выполните шаги с 1 по 4 рецепта 1 "Классическая комбуча".
- Добавьте фрукты.
- Нарежьте фрукты на мелкие кусочки и добавьте измельченные фрукты во фруктовый сок: Оставьте комбучу бродить на 3-5 дней.
- 3-5 дней для брожения. 3-5 дней длярозлива.
- Хранение: храните готовую комбучу в холодильнике до 2 месяцев.
3. Комбуча с травами:
Ингредиенты:
- 1,5 л фильтрованной воды
- 75 г зеленого чая
- 75 г сахара
- 100 мл готовой комбучи
- Комбуча грибная (СКОБИ)
- 2-3 ст. л. свежих или сушеных трав (мята, имбирь, мелиса, ромашка)
Инструкции:
- Выполните шаги с 1 по 4 рецепта 1 "Классический комбуча".
- Добавьте травы.
- Добавьте травы в лимонный сок после того, как лимонный сок растворится: Оставьте комбучу бродить на 4-7 дней.
- Перелейтев бутылку.
- Хранение: Храните готовую комбучу в холодильнике до 2 месяцев.
**Хранить в морозильной камере до 3 месяцев
Контакты
Полезная информация
FiFox OÜ reg. 16213749 |