Рецепты молочного гриба

КУПИТЬ

Тибетский молочный гриб, также известный как кефирный гриб, йогуртовый кефир, кефирные зерна, кавказский кефир или тибетский молочный кефир, - это симбиотическая культура бактерий и дрожжей, используемая для приготовления ферментированного молочного напитка, похожего на йогурт.

Польза тибетского молочного гриба:

• Богат пробиотиками, которые улучшают пищеварение и укрепляют иммунную систему.
• Является источником кальция и других минералов.
• Легко усваивается, что делает его хорошим выбором для людей с чувствительностью к лактозе.
• Имеет приятный вкус и освежающую текстуру.

Перед тем, как начать:

• Убедитесь, что у вас есть свежий и здоровый тибетский молочный гриб.
• Используйте только молоко хорошего качества, желательно цельное, пастеризованное или ультрапастеризованное.
• Не используйте металлические емкости для хранения или приготовления кефира.
• Тщательно промывайте тибетский молочный гриб после каждого использования.

1. Классический кефир из тибетского молочного гриба:

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 2-3 столовые ложки тибетского молочного гриба

Инструкция:

1. В чистую стеклянную банку налейте молоко.
2. Добавьте тибетский молочный гриб.
3. Накройте банку марлей или крышкой с отверстиями и оставьте при комнатной температуре на 12-24 часов, в зависимости от желаемой степени кислоты кефира.
4. Процедите кефир через пластиковое сито, отделяя гриб.
5. Храните готовый кефир в холодильнике до 7 дней.
6. Промойте тибетский молочный гриб холодной водой и используйте его для приготовления следующей порции кефира.

Советы:

• Вы можете регулировать время ферментации, чтобы получить кефир с желаемой консистенцией и вкусом.
• Добавьте фрукты, ягоды, мед или другие подсластители по вкусу.
• Используйте кефир для приготовления смузи, коктейлей, выпечки или соусов.

2. Кефир с фруктами и специями:

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 2-3 столовые ложки тибетского молочного гриба
• ½ стакана свежих или замороженных фруктов (ягоды, бананы, персики)
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря

Инструкция:

1. Следуйте шагам 1-3 из рецепта "Классический кефир из тибетского молочного гриба".
2. Добавьте в молоко нарезанные фрукты, корицу и имбирь.
3. Перемешайте и оставьте для ферментации.
4. Процедите кефир, отделяя гриб и фрукты.
5. Храните готовый кефир в холодильнике.

Советы:

• Экспериментируйте с разными фруктами и специями, чтобы найти свои любимые сочетания вкусов.
• Используйте сезонные фрукты для дополнительного вкуса и питательности.

3. Кефир с овсяными хлопьями:

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 2-3 столовые ложки тибетского молочного гриба
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев

Инструкция:

1. В чистую стеклянную банку налейте молоко.
2. Добавьте тибетский молочный гриб и овсяные хлопья.
3. Накройте банку марлей или крышкой с отверстиями и оставьте при комнатной температуре на 12-24 часов, в зависимости от желаемой консистенции кефира.
4. Процедите кефир через пластиковое сито, отделяя гриб и овсяные хлопья.
5. Храните готовый кефир в холодильнике до 7 дней.
6. Промойте тибетский молочный гриб холодной водой и используйте его для приготовления следующей порции кефира.

Советы:

• Используйте цельнозерновые овсяные хлопья для более насыщенного вкуса и питательности.
• Добавьте немного меда или других подсластителей по вкусу.
• Используйте кефир с овсяными хлопьями в качестве каши, заправки для йогурта или основы для смузи.

Наслаждайтесь вкусным и полезным кефиром из тибетского молочного гриба!

КУПИТЬ