Piena sēņu receptes

Lai iegādātos

Tibetas piena kefīrs (kefīra sēne, jogurta kefīrs, kefīra graudi, Kaukāza kefīrs, Tibetas piena kefīrs ) ir veselu fermentācijas kultūru maisījums, ko izmanto skābā un viegli gāzētā dzēriena pagatavošanai, kas līdzīgs jogurtam.

Tibetas piena kefīra priekšrocības:

• Bagātināts ar probiotikām, kas veicina gremošanu un stiprina imūnsistēmu.
• Labs kalcija un citu minerālvielu avots.
• Viegli sagremojams, tāpēc ir laba izvēle cilvēkiem ar laktozes nepanesību.
• Patīkama garša un atsvaidzinoša konsistence.

Pirms sākat:

• Pārliecinieties, ka jums ir svaigas un veselīgas Tibetas piena sēnes.
• Izmantojiet tikai augstas kvalitātes pienu, vēlams pilnpienu, pasterizētu vai UHT pienu.
• Neizmantojiet metāla traukus Tibetas piena sēņu uzglabāšanai vai dzēriena pagatavošanai.
• Pēc katras lietošanas reizes rūpīgi nomazgājiet Tibetas piena sēnes ar aukstu ūdeni.

1. Klasiskais Tibetas piena sēņu kefīrs:

Sastāvdaļas:

• sastāvdaļas: 1 litrs piena
• 2 līdz 3 ēdamkarotes Tibetas piena sēņu

Norādījumi:

1. Ielejiet 1 litru piena tīrā stikla burkā.
2. Tīrā stikla burkā ielej tīru glāzi ūdens.
3. Aizklājiet burku ar marli (vai vēl labāk ar papīra dvieli) ar caurumiem un atstājiet istabas temperatūrā (18-25 °C) uz 12-24 stundām atkarībā no vēlamā kefīra skābuma.
4. Kefīru caur plastmasas vai stikla sietu, atdalot Tibetas piena sēnes.
5. Gatavo kefīru uzglabājiet ledusskapī līdz 7 dienām.
6. Nomazgājiet Tibetas piena sēni aukstā ūdenī un izmantojiet to nākamās kefīra partijas pagatavošanai.

Padomi:

• Lai iegūtu vēlamo kefīra konsistenci un garšu, fermentācijas laiku var pielāgot.
• Pēc garšas pievienojiet augļus, ogas, medu vai citus saldinātājus.
• Izmantojiet kefīru smūtijiem, kokteiļiem, konditorejas izstrādājumiem vai mērcēm.

2. Tibetas piena sēņu kefīrs ar augļiem un garšvielām:

Sastāvdaļas:

• sastāvdaļas: 1 litrs piena
• 1 ēdamkarote piena dadžu, 1 ēdamkarote piena dadžu, 1 ēdamkarote piena dadžu, 1 ēdamkarote piena dadžu
• ½ tases svaigu vai saldētu augļu (ogu, banānu, persiku)
• 1 tējkarote kanēļa
• ½ tējkarotes malta ingvera

Norādījumi:

1. Ievietojiet 1. līdz 3. soli no 1. receptes "Klasiskais Tibetas piena sēņu kefīrs".
2. Pievienojiet pienam sasmalcinātus augļus, kanēli un ingveru.
3. Labi samaisiet un atstājiet raudzēties.
4. Kefīru pārkāš, atdalot Tibetas piena sēnes un augļus.
5. Gatavo kefīru uzglabājiet ledusskapī.

Padomi:

• Eksperimentējiet ar dažādiem augļiem un garšvielām, lai atrastu savu iecienītāko garšu.
• Izmantojiet sezonālos augļus, lai iegūtu papildu garšu un uzturvērtību.

3. Izmantojiet sezonālus augļus un augļus ar sezonālām garšām. Garšojiet ar sezonāliem augļiem:

Sastāvdaļas:

• sastāvdaļas: 1 litrs piena
• 2 līdz 3 ēdamkarotes Tibetas piena sēņu
• 2 ēdamkarotes auzu pārslu

Norādījumi:

1. Ielejiet 1 litru piena tīrā stikla burkā.
2. Tīrā stikla burkā ielej tīru glāzi ūdens. Pievieno Tibetas piena sēni un auzu pārslas.
3. Aizklājiet burku ar marli (vai vēl labāk ar papīra dvieli) ar caurumiem un atstājiet istabas temperatūrā (18-25 °C) uz 12-24 stundām atkarībā no vēlamās kefīra konsistences.
4. Kefīru caur plastmasas vai stikla sietu, atdalot Tibetas piena sēnes un auzu pārslas.
5. Gatavo kefīru uzglabājiet ledusskapī līdz 7 dienām.
6. Nomazgājiet Tibetas piena sēni aukstā ūdenī un izmantojiet to nākamās kefīra partijas pagatavošanai.

Padomi:

• Izmantojiet pilngraudu auzu klijas, lai iegūtu pilnvērtīgāku un garšīgāku kefīru.
• Pēc garšas pievienojiet medu vai citus saldinātājus.
• Baudiet kefīru ar auzu pārslām brokastīs, uzkodā vai pirms gulētiešanas.
• Izmantojiet kefīru ar auzu pārslām kokteiļos, jogurta mērcēs vai maizes izstrādājumos.

Priecājieties un baudiet savu garšīgo un barojošo Tibetas piena sēņu kefīru!

Lai iegādātos