Kombučos receptai
3 kombučos receptai, kuriuos galite pasigaminti namuose:
1. Klasikinė kombuča:
Sudedamosios dalys:
- sudėtis: 2 l filtruoto vandens
- 100 g žaliosios arbatos (arba 50 g juodosios arbatos 50 g žaliosios arbatos)
- 100 g cukraus
- 100 ml paruoštos kombučos
- Kombučos grybų (SKOBI)
Instrukcijos: 1:
- Užvirkite arbatą: Užvirinkite vandenį, supilkite arbatą ir palaikykite 10 minučių. Užplikykite arbatą vandeniu, supilkite užpilo ir leiskite pritraukti 10 minučių.
- Pridėkite cukraus: atvėsusioje arbatoje ištirpinkite cukrų.
- Supilkite į iš anksto paruoštą fermentatorių: Įpilkite 100 ml paruoštos kombučos į indą.
- Įdėkite grybą: atsargiai įdėkite kombučos grybą į indą.
- Uždenkite indą: Uždenkite indą marle (o dar geriau - popieriniu rankšluosčiu) ir užriškite gumute.
- Palikite fermentuotis: Padėkite indą į šiltą, tamsią vietą (20-25 °C) 5-10 dienų.
- Paruošta fermentacijai: Kombučia turi būti rūgštoka ir šiek tiek gazuota.
- Supylimas į butelį: kombučą perpilkite per plastikinį arba stiklinį sietelį, atskirkite grybšnius.
- Laikymas: paruoštą kombučą laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.
Patarimai:
- Naudokite tik švarius indus ir įrankius.
- Naudokite tik švarius įrankius ir švarius indus. 2. Nenaudokite metalinių daiktų, kurie liečiasi su grybu.
- Naudokite tik švarias, nemetalines medžiagas ir nenaudokite grybų. nenaudokite grybų. nenaudokite grybų.
- Eksperimentuokite su įvairiomis arbatomis, cukrumi ir prieskoniais (imbieru, citrina, mėtomis), kad sukurtumėte naujus skonius.
2. Kombučia su vaisiais:
Sudedamosios dalys:
- sudėtis: 1,5 l filtruoto vandens
- 75 g žaliosios arbatos
- 75 g cukraus
- 100 ml paruoštos kombučos
- Kombučos grybų (SKOBI)
- 100 g visų rūšių šviežių arba šaldytų vaisių (uogų, citrusinių vaisių, ananasų)
Instrukcijos: 1:
- Atlikite 1-4 1 recepto "Klasikinė kombučia" veiksmus.
- Įdėkite vaisių.
- Supjaustykite vaisius mažais gabalėliais ir įmaišykite supjaustytus vaisius į vaisių sultis: Palikite kombučą fermentuotis 3-5 dienas.
- fermentacijai skirkite 3-5 dienas. 3-5 dienasišpilstyti į butelius.
- Laikymas: paruoštą kombučą laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.
3. Kombučia su žolelėmis:
Ingredientai:
- sudėtis: 1,5 l filtruoto vandens
- 75 g žaliosios arbatos
- 75 g cukraus
- 100 ml paruoštos kombučos
- Kombučos grybų (SKOBI)
- 2-3 šaukštai šviežių arba džiovintų žolelių (mėtos, imbiero, melisos, ramunėlių)
Instrukcijos: 1:
- Atlikite 1-4 1 recepto "Klasikinė kombučia" žingsnius.
- Pridėkite žolelių.
- Į citrinų sultis žoleles sudėkite po to, kai citrinų sultys ištirps: Palikite kombučą fermentuotis 4-7 dienas.
- Nupilkite įbutelį.
- Laikyti: Paruoštą kombučą laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.
**Saugoti šaldiklyje iki 3 mėn
Contacts of organizer
Useful Information
FiFox OÜ reg. 16213749 |