India Mereriisi retseptid

TELLI SIIT

India mere riis (tiibetriis, veekefiir, riisiseened, tiibeti seen) on tervete fermentatsioonikultuuride segu, mida kasutatakse hapuka ja kergelt gaseeritud joogi valmistamiseks.

India mere riisi eelised:

• Rikastatud probiootikumide poolest, mis soodustavad seedeterasundust.
• Aitab toetada immuunsüsteemi.
• Võib parandada seedimist.
• Looduslikult gaseeritud ja värskendav jook.

Enne alustamist:

• Kasutage ainult filtreeritud või allikavett.
• Hoidke kasutatavad anumad ja tööriistad puhtad.
• Metallist esemeid ei tohi India mere riisiga kokku puutuda.
• Esimesed partiid võivad olla vähem hapud kui järgnevad.

1. Klassikaline India Mere Riis:

Koostisosad:

• 3 liitrit filtreeritud vett
• 1 tass (ca 150g) kuivatatud India mere riisi terad
• ½ tassi (ca 100g) orgaanilist suhkrut (pruun suhkur või kookosõhkrusuhkur)

Juhised:

1. Aktiveerimine: Loputage India mere riisi terad läbi sõela ja loputage neid korralikult külma veega. Asetage terad suure klaasist või plastmassist anumasse.
2. Suhkru lisamine: Lisage anumasse ½ tassi suhkrut ja valage peale 3 liitrit filtreeritud vett. Segage kuni suhkur lahustub.
3. Katmine: Katke anum marli või puhta riidega, kinnitades kummiga.
4. Käärimine: Asetage anum pimedasse ja toatemperatuurilisse kohta (18-25°C). Laske sel käärida 2-3 päeva.
5. Valmisoleku kontroll: Jook peaks olema kergelt hapu ja veidi gaseeritud. Maitse järgi võite kääritamist jätkata veel 1-2 päeva, kui soovite hapumamat jooki.
6. Kurname: Kurnige vedelik läbi plast- või klaasist sõela, eraldades India mere riisi terad. Terad on uue partii valmistamiseks taaskasutatavad.
7. Säilitamine: Hoidke valmis jooki külmkapis airukas nõus kuni 2 nädalat.

Nõuanded:

• India mere riisi terad on taaskasutatavad kuni 4-5 korda. Pärast seda soovitatakse kasutada värskeid teri parema tulemuse saavutamiseks.
• Erinevate maitsete saamiseks võite teisele kääritamisele lisada värskeid puuvilju või marju.
• Kui märkate vedeliku pinnal valget kile, on see normaalne ja seda võib eemaldada või jätta.

2. India Mere Riis Ingveriga ja sidruniga:

Koostisosad:

• 2 liitrit filtreeritud vett
• 1 tass (ca 150g) kuivatatud India mere riisi terad
• ½ tassi (ca 100g) orgaanilist suhkrut (pruun suhkur või kookosõhkrusuhkur)
• 1 väike tükk (ca 3cm) värske ingverit, viilutatud
• ½ sidruni, viilutatud

Juhised:

1. Järgige 1. retsepti "Klassikaline India Mere Riis" samme 1-3.
2. Lisage ingver ja sidrun: Lisage anumasse viilutatud ingver ja sidrun.
3. Jätkake käärimist: Järgige 1. retsepti kääritamis- ja kurnatamise juhiseid (sammud 4-7).
4. Säilitamine: Hoidke valmis jooki külmkapis airukas nõus kuni 2 nädalat.

Nõuanne: Ingver ja sidrun lisavad joogile kergelt vürtsika ja tsitruselise maitse. Saate reguleerida ingveri ja sidruni kogust vastavalt oma maitsele.

3. India Mere Riis Marjadega:

Koostisosad:

• 2 liitrit filtreeritud vett
• 1 tass (ca 150g) kuivatatud India mere riisi terad
• ½ tassi (ca 100g) orgaanilist suhkrut (pruun suhkur või kookosõhkrusuhkur)
• 1 tass (ca 150g) värskeid marju (näiteks vaarikaid, mustikaid, maasikaid)

Juhised:

1. Järgige 1. retsepti "Klassikaline India Mere Riis" samme 1-3.
2. Lisage marjad: Lisage anumasse värskeid marju.
3. Jätkake käärimist: Järgige 1. retsepti kääritamis- ja kurnatamise juhiseid (sammud 4-7).
4. Säilitamine: Hoidke valmis jooki külmkapis airukas nõus kuni 2 nädalat.

Nõuanne: Marjad lisavad joogile magusat ja värsket maitset. Võite kasutada mis tahes tüüpi marju vastavalt oma eelistustele.

Nautige oma omatehtud India mere riisi jooke!

TELLI SIIT